三國時期孫權為聯劉備破曹，將妹妹孫尚香嫁給劉備為妻，并將婚后的劉備夫婦安置在荊州古城城北外的十里鋪。由于劉備愛吃雞，尚香夫人發明創造了許多雞的吃法，其中只有在冬天才能制作的腌雞（也就是現在的風干雞）是劉備最愛吃的。它采用獨特的腌制手法，風味獨特，醇香軟嫩，不油不膩，回味悠長，易保存又不失新鮮，老少皆宜，深受各地老百姓喜愛。 十里鋪風干雞是選取當地農家飼養土雞腌制而成，土雞的體型較大，體重超過普通雞，肉質松軟、肥厚，一切由手工制作，自然狀態風干，色澤、肉質都保持原有狀態。
改革開放以來，湖北省荊門市沙洋縣十里鋪鎮百余私營企業，繼承傳統的民間腌制工藝，又經名師指點，改進腌制方法和加工工藝，每年生產、銷售百萬只“十里風干雞”，已形成一定市場。
隨著銷售市場的不斷擴大，靠現有的小規模家庭作坊式生產已遠遠不能滿足市場需求。因此，十里鋪鎮擬建1萬噸/年系列風干食品項目，對促進地方經濟發展，提高農民收入水平都將起到十分重要的作用。健民風干雞廠也是其中的一份子，我們十里鋪人一起把風干雞推向全國，推向全世界的人民口中！
